Inicio Entretenimiento Lo que no puede faltar en Nochebuena

Lo que no puede faltar en Nochebuena

1246
Compartir

En la época navideña, la cocina, es el lugar ideal para los puertorriqueños.

En entrevista en RADIO ISLA, el chef Jorge Pérez, dijo que la cocina es una expresión artística y siempre que uno tenga los mejores ingredientes quedará mejor el producto final.

Estos son algunos de los consejos de Pérez:

 

Pernil 

Ingredientes: 

  • Pernil Boston Butt
  • 1 Limón
  • 1 Lima
  • 10 Jugo de china
  • Oregano
  • Ajo
  • Pimientos
  • Comino
  • 13 onzas de Cilantro
  • 50 onzas de aceite de oliva

Preparación:

1.  Se marina el pernil y se deja reposar al menos 12 horas para que absorba todos los sabores.

2. Colocarlo a fuego lento en un horno a 250 grados por 4 a 5 horas.

 

Besitos de coco

Ingredientes: 

  • 3/4   taza de harina (todo uso)
  • 5 ½ taza de coco rallado (embolsado)
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 cucharaditas de vainilla

Preparación:

1. Pre- caliente el horno a 325° (175°C) Coloca en un molde para galletas un papel de hornear (parchment paper)

2. Mezcla en un bowl grande la harina, el coco y la sal

3. Agrega la leche y la vainilla

4. Usando las manos mezcla bien la masa

5. Luego con una cuchara para servir helado coloca la mezcla en el molde , los besitos deben quedarle como del tamaño ½ limón (lima).

6. Hornea durante unos 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas. Retira del horno y dejar enfriar en la hoja de hornear durante unos 10 minutos y luego muévelos a una rejilla para enfriar.

Tembleque 

Ingredientes: 

2 onzas de leche de coco

3/4 tazas de azúcar

Una pizca de sal

1/2 taza de maizena

Canela a gusto

Preparación: 

1. Mezcla bien la leche de coco,  crema de coco, el agua y las especias con la sal.

2. Pónlo a fuego mediano y muevelo constantemente hasta que hierva.

3. Retira las especias (canela, clavitos) añade la azúcar mezcla bien hasta que se diluya , luego y añádele la maicena  (diluir antes en un poco de agua) cocinar a fuego mediano hasta que hierva y espese retíralo del fuego.

4. Echarlo en un molde o en copas.

5. Si lo haces en el molde; cuando este frió vértelo en un plato o bandeja y espolvoréalo con canela.

 

 

 

 

 

 

 

Comments

comments

Dejar una respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here